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怀化高椅村:五行阵布局的侗族山寨

发布于 2016-01-24 00:24   浏览 次  
(10月20日,怀化会同县高椅村,河边洗衣服的侗族姑娘。)

(村民假扮成牛的模样表演斗牛。)

(村民在做黑泡茶。)

(游客在鹰嘴界国家级自然保护区露营。)

红网长沙10月26日讯(潇湘晨报记者 杨杰妮 摄影记者 杨旭)大湘西,神秘而美丽。浓郁的民族风,未经开发破坏的原生态,在这里一一保留、呈现。日前,湖南正式出台《大湘西地区文化生态旅游融合发展精品线路建设总体设计方案》和《总体工作方案》,定下了2015年-2020年重点建设“土家探源、神秘苗乡、古城商道、侗苗风情、生态丹霞、沅澧山水、湘军寻古、神韵梅山、世外桃源、枫林峡谷、武陵民族、瑶家古风”等12条精品线路的目标。

为让读者领略大湘西地区优美的自然风光和浓郁的民族风情,潇湘晨报记者赴怀化市的会同、靖州和通道三县,走进五个侗苗村寨进行采访。自10月26日起,本报将推出系列专题报道,全方位展现大湘西民族风情,并给出详尽的旅游攻略。

第一站,记者一行来到了怀化会同县一个藏在山里的古村——高椅村。

从会同县城出发,行车约1个小时,便可到达高椅古村。这里三面环山,一面临巫水,宛如一把高高的“太师椅”,并因此而得名。

梅花瓣式布局进去容易出来难

“构地非同仅一弓,山团水聚气偏雄;天然一幅丹青里,楼台烟云万亩中。”在高椅村现有的近600户居民中,85%姓杨,70%为侗族人。这首诗,正是高椅《杨氏族谱》中众多村景诗中的一首。从这首诗不难看出,高椅的选址极具风水学问。

“高椅古村落建设之初是按梅花瓣的形状布局的,整个道路走向、水系都是按照易学里的五行布局。”会同县旅游局局长徐华军说,正因为如此,进了高椅村便犹如进了五行阵,生人进去了很难走出来。但因为历史原因,这朵“梅花”在做完3朵花瓣时便停止了,剩下的两瓣未能做成。

每一栋房子都有一个故事

与一般的侗苗村寨不同,高椅村的建筑风格并非侗家的木屋或苗家的吊脚楼,而是飞檐翘角的徽派建筑。

目前,高椅村保存有明洪武十三年(公元1380年)至清光绪七年(公元1881年)连续500年间修建的民居建筑104栋,总建筑面积19416平米,是湖南迄今发现的一处规模较大、保存较完整的明清时期民居建筑群。也因此,不少美院学生都选择来这里写生。

“整个村落的古建筑,没有一栋房子的窗花是一样的。”徐华军指着窗户上错综复杂的窗花一一解读:“蝙蝠代表送福,老鼠代表数一数二,不同的图案有不同的寓意,高椅每一栋房子都有一个故事。”

高椅古村将被设计为“活体村落”

“以前水运发达,高椅前面就是巫水河,是运送木材的重要通道。”徐华军说。水运为高椅带来了财富,也带来了人气,高椅古村一度成为烟土、木材集散地和西南地区走私盐的中转站。

时间流转,600年后,过去的繁华不再,高椅古村回归宁静。会同县委副书记舒远满表示,在旅游这一块,高椅古村将以保护为主,适度开发。要将这里建成一个“活体村落”,依旧保留群众在这里居住,并通过改造让这里更符合现代生活习惯。

如何实现活体保护?高椅请来了北京绿十字创始人、中国乡村规划设计院联合创始人孙君和他的团队,希望能够重新激活高椅古村落的元素。

舒远满透露,目前正从洪江古商城修一条路,修好后从洪江古商城半小时就能到高椅村。“投资了2.56亿,两年内可以修好。”

美景

鹰嘴界国家级自然保护区

位于会同县东南部,地处雪峰山脉西支南段,距离会同县城约35公里。保护区平均海拔在200-800米之间,群山连绵起伏,沟壑纵横。保护区内有着十分丰富的生物资源,国家级保护野生植物26种,其中一级保护野生植物1种;国家级保护野生动物41种,其中一级保护野生动物3种。

粟裕故居、粟裕同志纪念馆

粟裕青少年时代在会同生活了17年,“粟裕故里”是会同不可抹去的标签。1907年8月10日,粟裕出生在会同坪村镇枫木村横仓楼的一间房子里。原整个房屋建筑分东、西两院,占地面积800平米。现保存的房屋即是东院为正屋,是家人居住之地。粟裕同志纪念馆2011年8月动工新建,占地面积146亩。

美食

酵粑的“非常规”吃法

侗族人喜食糯米,作为侗族聚居地的高椅,以“侗禾糯”为主食。香软糯滑的酵粑,正是由当地农家自产侗禾糯与酵叶混合制作而成,其味道绵软而略带青涩,再以白糖黄豆粉做馅或包裹,味道惊艳。

通常,能够在古村里买到的,是酵粑的常规版本:糊糊把水压干,揉成团,以炒熟的黄豆磨成粉加入白砂糖作为夹心,将桐油叶抹上一层菜油,把酵粑包上,用蒸笼蒸约十到二十分钟,便成了。吃时打开桐油叶即可大口咬下去。

不过,酵粑还有一种非常规打开方式:酵粑揉成团后,不加夹心,也不包桐油叶,直接丢入沸水中,煮开,然后捞起来,放在黄豆白糖粉中滚一圈,丢入口中,一口一个。此时,酵叶的青涩,糯米的软滑,黄豆的豆香,白糖的甜蜜,被刚出锅的温度融合,在口腔中混合碰撞,唇齿留香。不过,这大概要住在当地农家,才能吃到。

除了酵粑,村里的饭店还能吃到原汁原味的土菜。上寨山庄是村里比较有规模的一家饭店。灌辣椒、腊牛肉,都值得一试。

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